不銹鋼橢圓齒輪流量計是典型的容積式流量儀表，也是測量精度較高，穩定性，適應性*現場測量儀表。在測量高溫，高粘介質，且現場精度要求較高時的儀表。
該表經過多年發展，整體上可分為電子式和機械式兩種。機械式橢圓齒輪流量計整機無任何耗電設備，在抗高溫低溫等現場時影響上遠遠高于智能儀表。但在一些常規現場，智能儀表讀數清晰，遠傳方式多樣，符合現今主流的自動化控制要求，應用的較為廣泛。
不銹鋼橢圓齒輪流量計主體構造有由由殼體、計數器、橢圓齒輪和聯軸器等組成。裝在計量箱內的一對嚙合齒輪與上下蓋板構成一個密封的初月形空腔，計量時，由于介質拖動齒輪轉動一周，作為一次排量的計算單位。
當被測液體經管道進入流量計時，由于進出口處產生的壓力差推動一對齒輪連續旋轉，不斷地把經初月形空腔計量后的液體輸送到出口處，橢圓齒輪的轉數與每次排量四倍的乘積即為被測液體流量的總量。
不銹鋼橢圓齒輪流量計屬于容積式流量計，流量測量與液體的流動狀態無關，基本無需直管段，這是因為橢圓齒輪流量計是依靠被測介質的壓頭推動橢圓齒輪旋轉而進行計量的。粘度愈大的介質，介質從從齒輪和計量間隙中泄漏量愈小，則設計誤差則越小。
不銹鋼橢圓齒輪流量計計量精度高，適用于高粘度介質流量的測量，兩齒輪間粘合度較高，但不適用于含有固體顆粒的流體，在測量液體時如果夾雜固體易造成齒輪卡死。介質中含有氣體，會導致測量誤差。
